Un mos cruixent amb ànima marinera. A “Tramontana”, el xef Paco Pérez reinterpreta un dels clàssics de l’aperitiu mediterrani amb tres ingredients essencials: les nostres Patates Artesanes amb Sal Marina, les intenses escopinyes al Natural A MAR i una salsa exclusiva creada per ell mateix: l’A Mar d’Amunt.
Una recepta ràpida, directa i deliciosa. Com el vent que li dóna nom.
Ingredients principals:
- 1 bossa de Patates Artesanes amb Sal Marina A MAR
- 1 llauna de Berberechos al Natural A MAR
- Salsa A Mar d’Amunt by Paco Pérez
Pas a pas:
- Obre la bossa de patates i col·loca-les amb cura en un plat o font.
- Obre la llauna d’escopinyes i escorre’ls lleugerament.
- Disposa les escopinyes sobre les patates, creant un contrast de textures.
- Amaniu amb generositat utilitzant la salsa A Mar d’Amunt, que potencia el sabor del mar amb un toc fresc, cítric i especiat.
Un aperitiu elegant, fàcil i amb tota la intensitat del mar.
Perfecte per compartir, sorprendre i assaborir el vent del nord.