RECEPTA “TRAMUNTANA”. PATATES AMB ESCOPINYES

Un mos cruixent amb ànima marinera. A “Tramontana”, el xef Paco Pérez reinterpreta un dels clàssics de l’aperitiu mediterrani amb tres ingredients essencials: les nostres Patates Artesanes amb Sal Marina, les intenses escopinyes al Natural A MAR i una salsa exclusiva creada per ell mateix: l’A Mar d’Amunt.

Una recepta ràpida, directa i deliciosa. Com el vent que li dóna nom.

Ingredients principals:

  • 1 bossa de Patates Artesanes amb Sal Marina A MAR
  • 1 llauna de Berberechos al Natural A MAR
  • Salsa A Mar d’Amunt by Paco Pérez

Pas a pas:

  • Obre la bossa de patates i col·loca-les amb cura en un plat o font.
  • Obre la llauna d’escopinyes i escorre’ls lleugerament.
  • Disposa les escopinyes sobre les patates, creant un contrast de textures.
  • Amaniu amb generositat utilitzant la salsa A Mar d’Amunt, que potencia el sabor del mar amb un toc fresc, cítric i especiat.

Un aperitiu elegant, fàcil i amb tota la intensitat del mar.
Perfecte per compartir, sorprendre i assaborir el vent del nord.